سبوس چیست؟

سبوس به پوستهای از غلات گفته میشود که معمولاً به دلیل انجام عملیات تکمیلی و تولید محصول نهایی از آنها گرفته میشود. بهطورکلی غلات مجموعهای از مواد مغذی هستند که در زمره غذاهای اساسی انسان در طول تاریخ بودهاند و امروزه نیز حتی با گسترش سبد غذایی انسان همچنان این محصولات تولیدشده و بهصورت مستقیم و یا غیرمستقیم در قالب محصولات تکمیلی مثل ماکارونی و غیره مورداستفاده قرار میگیرند.
بر طبق تحقیقات انجامشده در حال حاضر ۸۰ درصد غذای بیش از نیمی از جمعیت جهان بهوسیله غلات تأمین میشود و به همین دلیل امروزه تولید آنها در سطح وسیعی انجام میشود. خوشبختانه ایران در طول تاریخ یکی از کشورهای موفق در زمینه تولید انواع غلات ازجمله گندم، جو و برنج بودهاند و به نوعی کشاورزان ایرانی در زمینه تولید این محصولات دارای تجربه و سابقهای چند هزارساله هستند. همین موضوع نیز باعث شده که ایرانیها در طول تاریخ از این محصولات فرآوردههای مختلفی را تولید کرده و با محصولات جانبی آنها آشنایی داشته باشند.
سبوس یکی از فرآوردههایی که از پوستگیری غلاتی مثل جو و گندم به دست میآید. سبوس در حالت کلی به پوستهای از گندم، برنج، جو و غیره گفته میشود که سرشار از ویتامینها و مواد مختلف است و به همین دلیل مصرف آن توسط متخصصین تغذیه سفارش میشود.
ما در این مقاله قصد داریم در مورد انواع سبوس مطالبی ارائه کرده و اهمیت مصرف آنها را مورد بررسی قرار دهیم. پس توصیه میشود برای آشنایی با انواع سبوس و ویژگیهای آنها با ادامه این متن همراه شوید.